料理の悩み
NO.175238
●白和えの豆腐
2014/02/18 19:36:48
･専業主婦さん
女性 34歳
への返信
NO.853762
●･エースさん
2014/02/18 22:14:37
男性 99歳
ｺﾒﾝﾄ:
麻婆豆腐を作る時に（木綿）豆腐の型崩れを防ぐために湯通しをする事はありますが
白和えで湯通しするくらいなら最初から木綿豆腐を使えばいいと思います
絹ごしか木綿かについては単なる好みの問題だと思うのですが・・
お義母さまは充分に水抜きされた豆腐がお好きなようなので
試しに一度（湯通ししていない）木綿を使ってみてはどうでしょうか？
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