料理の悩み
NO.183684
●なますの塩は、洗うのか？
2015/01/06 11:44:13
･Naomiさん
女性 35歳
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悩み:
正月に紅白なますを作りました。
祖母から教わったやり方で作ったのですが、その作り方では、最初の塩もみした後、大根と人参を水洗いしてから、酢などの調味料に和えるのです。
ですが、主人のお舅さんに話したところ、塩もみ後洗うと、なますが傷みやすくなるので、通常はなますには水を入れてはいけないと言われました。
どちらのやり方が正しいのでしょうか？
返信を締め切りました
●返信一覧
┗石優さん
2015/01/06 12:28:28
女性 14歳
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