料理の悩み
NO.157871
●スポンジケーキについて
2012/05/06 16:05:02
･ねりアルさん
女性 19歳
返信を締め切りました
悩み:
ケーキのスポンジを作る際に
「卵白と卵黄を分けて混ぜる」
方法と
「どちらも一緒に混ぜる」
方法があるらしいのですが、
どちらのほうがふんわりなスポンジになるんでしょうか？
最初、「どちらも一緒に混ぜる」方法で作ってみたのですが、どうもしっとりしすぎ…というか、ホットケーキみたいな感じになってしまって…。
上記のどちらのほうがふんわりスポンジが作れるでしょうか？
それとも、それ以外でふんわりしない原因があるんでしょうか？
アドバイスお願いいたしますm(__)m
返信を締め切りました
●返信一覧
┗主 ねりアルさん
2012/05/08 17:37:05
女性 19歳
┗柚子さん
2012/05/07 14:38:30
女性 47歳
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