料理の悩み
NO.96836
●サザエの刺身。
2009/06/20 06:00:15
･夢の旅人さん
男性 38歳
への返信
NO.480165
●･チップさん
2009/06/20 06:18:35
男性 34歳
ｺﾒﾝﾄ:
生きてる場合だけど‥酢をちょびっとだけ振りかけて一気に引き抜くと肝までスッポリ抜けちゃうけど‥たまに途中でちょん切れちゃう場合もあるけど．ポイントは酢を振りかけると貝の中に潜ろうとしてしまうので‥あらかじめ引っこ抜くスプーンの柄などを差し込んでおき、振りかけたと同時に一気に引っこ抜く．多少、貝を反転気味に回すと尚いいだろう．
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