料理の悩み
NO.81341
●チョコレートケーキ
2008/12/21 16:14:39
･あやさん
女性 40歳
への返信
NO.398160
●･れいこさん
2008/12/21 17:55:27
女性 37歳
ｺﾒﾝﾄ:
卵白はしっかりメレンゲにしてますか？
少し冷凍庫でシャリっとなるくらい冷やし ほんの少し塩を入れて逆さにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作り チョコクリームとメレンゲと小麦粉は切るようにさっくり艶が出るくらいまで混ぜ焼けば だいたい成功すると思いますよ
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