料理の悩み
NO.76051
●教えてください！
2008/10/23 19:41:28
･ラオウの嫁さん
女性 23歳
への返信
NO.370086
●･ZEROさん
2008/10/23 20:52:47
男性 35歳
ｺﾒﾝﾄ:
酒のツマミとしてなら
材料として、油揚げ3枚、ピーマン4個、赤ピーマン1個、にんにく（みじん切り）大さじ半分、長ネギ（みじん切り）大さじ2、サラダ油‥大さじ1と半分。
調味料として、醤油‥大さじ2、酒‥大さじ1、以上を?。
?として、オイスターソース‥大さじ1と半分、醤油、酒‥各、大さじ1、水、片栗粉‥各、大さじ半分。
油揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り、細切りにして?を混ぜ、手でもみこみ、ピーマンは種を取り除き、縦に細切りにする。下ごしらえは、たったこれだけ(^^;
中華鍋を熱してサラダ油をなじませておき、にんにくと長ネギを炒め、香りが出たら油揚げを加え（ほぐすように）して炒め、次にピーマンを入れて炒め、ピーマンに油をからめたところで?と適度の水で溶いた片栗粉を（回すように）入れ、全体に絡め合わせたら出来上がり。名付けて油揚げのチンジャオロースかな。（笑）
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