料理の悩み
NO.70852
●パイ生地で
2008/08/27 09:53:43
･ぱちリさん
女性 18歳
への返信
NO.346013
●･さぁさん
2008/08/28 00:04:42
女性 18歳
ｺﾒﾝﾄ:
遅くなりましたm(__)m
誤字脱字や文章がわかりにくかったら聞いて下さい。
イチゴのミルフィーユ
☆材料
冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄ 2枚
[ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ]
･卵黄2ｺ
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖60
･薄力粉20g
･牛乳200ml
･ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ少々
･ﾊﾞﾀｰ10g
[A]
･生ｸﾘｰﾑ100ml
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖大匙2
[仕上げ]
苺適量
☆調理方
1ﾊﾟｲｼｰﾄを麺棒で適当な大きさに延ばします。
それを3枚作ります。
2ﾊﾟｲ生地をｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに乗せ、ﾌｫｰｸで穴を開けて200℃のｵｰﾌﾞﾝで15分焼きます
3ﾊﾟｲ生地を焼いてる間にｶｽﾀｰﾄﾞ作り！！
[1]ﾎﾞｰﾙに薄力粉(振るっておく)+卵黄+牛乳大匙1+ｸﾞﾗﾆｭｰ糖30gを入れよく混ぜる
[2]鍋に残りの牛乳+ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ､中火で沸騰寸前まで温める。[2]に注ぎながら手早く混ぜる
[3]鍋に[2]をこし器でこしながら入れ、中火にかける。堪えずかき混ぜる。
[4]とろみがついてきて、｢の｣の字が書けるくらいｸﾘｰﾑ状になったら、火を消す。ﾊﾞﾀｰ､ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを加えよく混ぜる
ｻﾗﾝﾗｯﾌﾟやタッパにいれるなりして冷えたら出来上がり
4ﾊﾟｲ生地が焼き上がったら網にのせて冷まします。
端を切り落とし3枚の大きさを揃えます。
5覚めたらﾊﾟｲ生地にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを塗り、苺をスライスしてのせていってその上にﾊﾟｲ生地をのせ生ｸﾘｰﾑやｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを好きなように塗っていく。
☆私はｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを冷やす時はｻﾗﾝﾗｯﾌﾟに包みｷｯﾁﾝのｼﾝｸの上に置き冷やします。
色々ｱﾚﾝｼﾞすれと楽しいと思います。
頑張って作って下さい。
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