料理の悩み
NO.62555
●パスタがうまく作れない
2008/05/25 23:56:28
･ちいさん
女性 24歳
への返信
NO.302040
●･○秘さん
2008/05/26 01:45:57
男性 11歳
ｺﾒﾝﾄ:
どうも、問題は「１分前」に取り出してからの処理が悪いと思われますネ。
確かに、アルデンテが美味しいですが、１分前に取り出すのは「取り出してから１分で調理する為」です。
最初は、ペペロンチーノが簡単なので、それで練習をしてみては・・・
水１リットルに対して、大匙１杯を目安にして、鍋で茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとタカノツメとニンニクを入れて炒めます。
湯で時間の１分前より早く用意が出来たら、一旦フライパンの火を止めて。
１分前にパスタを取り出して、フライパンに入れて１分間炒めて出来上がりです。
注意する事は、塩味が足りない場合は「パスタの茹で汁」で塩加減を調整する事です。
慣れてきたら、トマトや他の野菜などでも試してみては・・・
その場合も、１分前にはフライパンに取り出して、最後の１分はフライパンの中で混ぜるという事ですョ。
スレ主さんが、缶詰やインスタントのソースを使っているなら、そのソースをフライパンで温めて１分前にフライパンで混ぜればＯＫです。
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