料理の悩み
NO.61338
●ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰの…☆
2008/05/12 00:29:54
･ラオウの嫁さん
女性 22歳
への返信
NO.296354
●･優さん
2008/05/12 13:38:19
男性 35歳
ｺﾒﾝﾄ:
こんにちは(^O^)/
ビーフシチューを作るならちょっと面倒だけど…その日から美味しく食べる方法ありますよ！
肉は少し大きめｶｯﾄ、塩コショウしてから小麦粉をまぶしてフライパンで表面を焼き固める、それからﾌﾞｲﾖﾝｽ-ﾌﾟで肉を煮込む。(ﾛ-ﾘｴあったらいれてくださいね)肉を焼いたフライパンに赤ワインとバターを入れて少し煮詰めて取っておく。野菜は個人的には一緒に煮込まずそれぞれ下茹でしておきます。灰汁を取りながら肉が柔らかくなって来たらそこに市販のﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿ-ｽ.ｳｽﾀ-ｿ-ｽ.ﾁｮｺﾚ-ﾄを入れて、取っておいた煮詰めたﾜｲﾝｿ-ｽを入れます。 あとは好みでｺｼｮｳ、ｺﾝｿﾒで味を整えればOKです★
皿に肉、下茹で野菜を盛り付けたっぷりﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿ-ｽをかけ仕上げに生クリームでお化粧したらお店みたいになりますよ(^O^)/小麦粉と生クリームで、作ったその日でもコクはでるのでおいしいですよ(^_-)☆
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