料理の悩み
NO.61236
●カレー
2008/05/11 00:47:10
･コトリさん
女性 18歳
への返信
NO.295773
●･海の猛者さん
2008/05/11 01:16:51
男性 30歳
ｺﾒﾝﾄ:
３時間ほど煮込みインドカレーが得意の猛者です〜
玉ねぎは多めに使い、茶色になるまで炒める事、これが不十分だと苦味や生臭さが残るので時間かけて炒めます、ジャガイモやニンジンはレンジでチンして加熱、火の通りやすくします〜あとすったニンニク入れると食欲ＵＰ、お好みで入れてみてね！！
自分はお湯じゃなくコーヒーを入れます、コクが出るので・・隠し味に、蜂蜜、牛乳、場合により醤油やチョコレートも少し追加、あとは１２種類のスパイスと混ざり合い、究極のインドカレー完成、コトリさんも美味しいカレー作って頑張って下さいね、近所だったらライス大盛り持参で行くので試食したいです・・私は自家製のパンを焼いているのでカレーと交換したいな（苦笑）幸運を祈っていますよ、ファイト。
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