とろとろ豚の角煮

NO.178253
●とろとろ豚の角煮
2014/05/27 14:55:39
･ゆゆさん女性 21歳
への返信

NO.864569
●･颯天さん
2014/05/27 18:11:55
男性 40歳
ｺﾒﾝﾄ:

味噌とか醤油は沸騰させると旨味成分と香りが飛ぶから沸騰不可なのでは？

肉じゃがもみりんで煮込み（ジャガイモが崩れなくなる）醤油は最後

味噌汁は沸騰させると香りが飛びますよね？

だからだと思います。

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