料理の悩み
NO.164650
●オムライスについて質問です
2012/12/21 20:56:29
･ユウ猫さん
男性 16歳
への返信
NO.803742
●･蒼さん
2012/12/21 21:09:49
男性 40歳
ｺﾒﾝﾄ:
有名店の場合、一人前に卵は三個使用し、味にコクを出す為、バターを入れます。
バターは味のコク以外に、フライパンで卵が滑らかに動くのですが、まぁこれは別に入れなくても大丈夫です(笑)。
卵を熱したフライパンに入れ、箸でかき回しながら火が入り始めたら、一気に形を整えます。
これで中が半熟のフワトロになりますよ。
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