料理の悩み
NO.144631
●ピクルスの作り方は？
2011/07/08 22:25:20
･料理下手さん
女性 40歳
への返信
NO.706945
●･みかさん
2011/07/09 09:43:49
女性 33歳
ｺﾒﾝﾄ:
デコポンさんの作り方に賛成です。
ただ、すし酢だけだと濃いように思うので、すし酢＋お水、がよいのではないかと思います。1対1くらいかなぁ。
加熱すると、酢のすっぱさは、
酸味→甘味→塩味→苦味
と変化していくので、沸騰させすぎないこと。
甘味に変化したかな〜♪てあたりで火を止めるとグッド。
友人宅でみょうがのピクルスを頂いたことがあります、
あたらしいおいしさでした！
■ピクルスの作り方は？
■料理の悩み
■ﾄｯﾌﾟ
(C)悩みウェブ