料理の悩み
NO.140955
●アサリの塩抜き
2011/05/03 20:38:45
･かのさん
女性 31歳
への返信
NO.686401
●･あやさん
2011/05/03 22:19:35
女性 30歳
ｺﾒﾝﾄ:
塩抜きではなく…砂抜きだと思います。
底が少し高めのザルにアサリを入れてから、アサリが被るくらいの薄めの塩水に浸け、新聞紙などで蓋をして、2〜3時間くらいおいておくと、砂が出ます。
砂の量を見て、浸す水を真水に変え、あと2〜3時間浸すを何回か繰り返した方が良いです。
砂抜きをしっかりしないとジャリジャリのアサリを食べるようになるので…。
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