料理の悩み
NO.139026
●ご飯の炊き方
2011/03/28 13:39:24
･金太郎さん
男性 26歳
への返信
NO.677864
●･のんさん
2011/04/01 01:46:38
女性 19歳
ｺﾒﾝﾄ:
やっぱり分かりずらかったですね(・ω・;)
実際に数字で計算してみますね！
洗う前の米:1kg
水(洗う前の米×1.5):1.5L
容器:500g
だとして前回の書き込み同様に計算始めます(^ω^)
?1kg＋1.5L＝2.5kg
計算だけしとく。
(炊く時に米＋水がこの重量になるようにします。)
?米を洗い、容器ごと重量を量る。
この時点で米には水分が吸収されていて1kgではないので、吸収された水分を合わせた米の重量を算出する必要があります。
?(?−500g)＝1.3kg
この計算で容器の重量を引き、研いだ後の米の重量を算出します。
※ここでは?を1.8kgとします。
?2.5kg−1.3kg＝1.2kg(L)
?−?を計算し実際に加える水の重量を算出する。
こうすれば水分がいくら吸収されていても結果的に1.5倍の水分量で炊くことが出来ます。
研ぎ方は人によって様々だし、もたもたしていると米は沢山水分を吸収してしまいますが、これなら炊く人によって出来が変わらないです！
どうでしょうか？
前回より分かりやすかったですか？´｀
不明な点ありましたらまた質問して下さい。
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