料理の悩み
NO.137874
●海老のことなんですが
2011/03/04 00:03:09
･ゆうなさん
女性 21歳
への返信
NO.671563
●･mocaさん
2011/03/04 00:21:37
女性 18歳
ｺﾒﾝﾄ:
お母さんから教わったものですが、
海老特有の臭みを消す方法があります。
下処理した海老に日本酒をふりかけ、全体にお酒が回るように手で軽く混ぜ、片栗粉をまぶしてお酒を吸収させます。
吸収したら片栗粉を水で洗い流し、ペーパータオルで軽くおさえるようにしっかり水気をふきとる。
これで結構とれるみたいですよ^^
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