料理の悩み
NO.137790
●教えてください…｡
2011/03/02 14:21:02
･主婦見習いさん
女性 35歳
への返信
NO.671263
●･蒼弐歳さん
2011/03/02 20:11:45
男性 24歳
ｺﾒﾝﾄ:
大豆に麹に塩が主らしいね
今気になってぱっと調べてみたら
良く分からないけど大豆１キロ麹１キロと塩で4キロの味噌が出きるらしい
大豆が水を吸うからかな？
一年物の味噌の上にたまり醤油が出来てたとか作った人がかいてた
興味深々だから俺も作りたくなった
手作りはやっぱ上手いらしいねただ半年放置しないと出来上がらないのがネックだね
多分俺は一気に味噌10キロ分位作っちゃうよ…
今〜また仕事だから詳しくは帰って気力有ったら書くね
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