料理の悩み
NO.135375
●そろそろ…
2011/01/18 23:30:34
･キャラメルさん
女性 22歳
への返信
NO.659050
●･デュークさん
2011/01/19 19:54:56
男性 37歳
ｺﾒﾝﾄ:
味醂風調味料について調べましたが．
やはり事前にアルコール分を少なくした物の様です．
酒税を避ける為に業者が開発した物らしいです．
魚料理に使うとアルコールが少ない為．魚の匂いが余り飛ばないので風味が少し変わる様です．
見た目は余り変わらない様です．
酒税が掛からない分．少し安いと言う事です．
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