料理の悩み
NO.130664
●わらび餅？
2010/10/12 22:54:20
･Ｕ子さん
女性 25歳
への返信
NO.635973
●･りょうさん
2010/10/13 00:45:08
男性 18歳
ｺﾒﾝﾄ:
名前の通り「蕨(わらび)」からです。
わらびの根を砕いて水を加え上澄みしてを繰り返し、わらびの根から澱粉をとり、わらび粉が出来ます。
そしてわらび粉に砂糖と水飴を溶かして出来たものがわらび餠です。
安いわらび餠は芋の澱粉で出来てるらしいです。
間違ってたらすみません。
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