料理の悩み
NO.118380
●ハンバーグ‥
2010/03/27 21:50:08
･ゆきさん
女性 20歳
への返信
NO.580340
●･デュークさん
2010/03/27 22:31:41
男性 36歳
ｺﾒﾝﾄ:
まず赤ワインを入れてみて下さい．素材に柔らかみを出すはずです．しかし．入れすぎはダメ．味付けが悪くなるからです．１／４カップ程度でよろしいかと．あとバターを使う手配もありますが．おすすめ出来ない．市販のバターは本来の素材の味を失うからです．こだわりを持つならラードで炒め．赤ワインか．もしくは和風ハンバーグにするなら日本酒風の料理酒を使ってみて下さい．
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