将来の悩み
NO.95915
●菓子職人…
2009/06/09 02:02:03
･まーさん
男性 17歳
への返信
NO.477093
●･サムさん
2009/06/13 02:41:59
男性 35歳
ｺﾒﾝﾄ:
まーさん
初めから、仕事が出来る人は、いませんよ。
専門学校に通いながら、どこかのお店でアルバイトをして、調理経験２年です！って面接に来る者が沢山います。
実際に美味しい料理を作れた者は、一人もいませんでした。
ある程度の知識があっても何も役に立ちません。包丁技術にしても、何十年も経験のある人には、敵いません。
全く知識や経験がなくても、『本当に職人になりたいです』って情熱が感じられる者の方が好感持てます。
職人の世界は、調理技術だけを教える訳ではありません。
先ずは、挨拶、返事、言葉遣いと言った礼儀から教わりました。
先輩や親方にゲンコツ張られながら少しづつ身体で覚えて行き、当時は、本当に先輩や親方が恐くて、嫌いでしたが、今となっては、心の底から感謝しています。
まーさんも同じ経験をするかどうか判りませんが、職人の道へ進む決意をしたのであれば、後は、ド根性あるのみ！
頑張れ！！
まーさん！
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