指名して相談
NO.88439
●夢さん！
2009/03/11 19:14:31
･ガッテンさん
男性 99歳
への返信
NO.448367
●･夢の旅人さん
2009/04/07 07:59:16
男性 37歳
ｺﾒﾝﾄ:
大阪のタコ焼きとまた違いますが明石焼き（卵焼き）と言うほとんどタコ焼きに似た物があります。ダシを入れて食べます。
うどんのダシに似てます。
その中に明石焼きを入れて頂きます（天かすは入ってません）。
大阪のタコ焼きは水とメリケン粉できじを作りますが明石焼きは卵オンリーです。
ここが最大の違う点で大阪はソ−スにマヨネーズに鰹節が定番で明石焼きはだしオンリーです。
最近は明石焼きを真似して大阪でもタコ焼きにダシを入れる所もあります。
ソ−スとそのダシがマッチしてめちゃくちゃ美味しいですよ。
ガッテンさん、ピ−マンさん、ピアスさんも家でもしタコ焼きをされたらうどんのダシを作ってソ−スをたっぷり付けたタコ焼きにダシを注いで頂いて見て下さい。
病み付きになっても知りません。
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