疑問・質問
NO.48821
●お料理に詳しい方お願いします。『発酵させる/ガス抜き』を教えて下さい。
2008/01/12 21:39:25
･ちこさん
女性 28歳
への返信
NO.235328
●･海の猛者さん
2008/01/12 23:54:15
男性 30歳
ｺﾒﾝﾄ:
写メ見たい、味見したいなー、お腹空いた（苦笑） 人参パンは〜表面は茶色に焼けて、包丁でサクッと切ると、ほんのりオレンジ色の生地です、例えるならば、少し弾力性のある■カステラ■に近いかも〜まぁ本格的パンというより、遊び感覚で調理＆完成まで４０分もあればＯＫなので、１人暮らし夜中に黙々と朝食用に作る事も、ただワンホールのケーキサイズなので全部1人で食べるに毎回苦労しますが・・・・得意料理・３時間煮込みのインドカレーは台所から離れられないので大変、そのうちカレーパンも作りたいなー
発酵はコタツの中に入れると、全体的に良い感じになるって聞いた事ありますよ〜もしくは、お湯を入れたボールの上に、パン生地を入れたボールを乗せ２段重ねのようにして、１番上にタオルを被せて待つ方法もある、下から湯気の余熱で発酵開始いいかも。
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