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NO.161840
セラミックと金属?
2012/08/27 02:45:02
あやさん 女性 22歳
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NO.791517
mikimikiさん
2012/08/27 05:42:55
女性 29歳
コメント:
1本しか持たないのでしたら、金属がおススメです。
私は金属の出刃包丁が一番好きです。

セラミック包丁の有名なメーカーのサイトには、セラミック包丁の取扱い注意で『固いものを無理に切ったり、叩いたりしたら刃が欠けることがある』とか『(刃が欠けるから)水切りや食器乾燥機を使うときに食器にあてないで』みたいに書いてあります。

私がセラミック包丁を使っていた時は、冷凍させた肉を切ろうとしてバキッと割れちゃいました。
刃が欠けるとかの大きさじゃなく、割れたと言える大きさの損傷・・・。

金属の出刃包丁は、相手が食材なら冷凍させてあっても割れることはありません。






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