指名して相談
NO.132548
●みかさんへ
2010/11/22 15:19:31
･梵天さん
男性 36歳
への返信
NO.644668
●･ｺｰﾙさん
2010/11/23 14:29:23
男性 24歳
ｺﾒﾝﾄ:
イカの鮮度は目の黒眼がﾊｯｷﾘしてる奴が新鮮ですよ
水揚げ〜時間が経つとぼやけてくるんで目利きは簡単です!!
肝はたっぷりの塩を付けて１日冷蔵庫でおくと生臭さは少しは消えますよ
ｴﾝﾍﾟﾗと身の皮を剥がして
どちらとも１日冷蔵庫で寝かせると水分飛ぶし味が旨くなりますよ(ﾟ-ﾟ)
大概作って食べる時にごま油と七見とか一味とかニンニクとか味変えちゃうんですけど…
ごま油+αで韓国風的な味になりますよ やる機会が会ったらが試してみてください。
指名すれお邪魔すいません
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