アンケート
NO.130030
●おでんの具！
2010/10/01 01:52:03
･みかさん
女性 32歳
への返信
NO.633891
●･デュークさん
2010/10/03 11:37:40
男性 36歳
ｺﾒﾝﾄ:
セブンイレブンの「辛口スルメイカ」
※辛口と言う割には辛くない．
※少しの時間で身が戻り柔らかくなり食べやすくなる．
※一度．干して在る為．生のイカよりずっと味が出る．
基本的に味．魚介類．
つまり．
魚・タコ・イカ・貝など一度干した方が味が深くなる．キノコ類の椎茸もそう．アワビやナマコ等もそう．
梅干しが代表的．干し柿等もそう．味が深いのは干した為．
それを．おでんのだし汁で戻す事により味が生より．ずっと味が出るよ☆(*^^*)
注※干し柿は入れないでね☆
だから．何時もセブンイレブンで．おでんを買う時スルメも一緒に買い入れる．
静岡おでんの「だし節」を入れるのは最後に．おでんの汁が味が深まる為に入れる．
これは魚の事を良く知っている静岡県民の知恵でしょう．
鰹節も鯖節も煮干し節も一度．干している．
だから．一度干した物を戻して食べると味も深く美味しいっす☆(^q^)
※大根をツマにして一度干して最後に．おでんの汁で戻し「大根そば」もイケるかも☆
因みにコンビニの．おでんの．だし汁は地域によって違う．
俺はサークルＫの【チビ太のおでん】が好き♪
勿論♪【チビ太】と言う商品もある(^q^)
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